Här fanns tidigare Hallenhbg, du hittar dem nu via deras Facebook: https://www.facebook.com/Hallenhbg/. 

Så lyckas du med ost och charkbrickan

En ost- och charkbricka är alltid en bra idé. Det är något som uppskattas vid alla tillfällen, oavsett om den serveras fter en festmåltid, som partysnacks eller fredagsmys. Givetvis är den även perfekt att ha på buffébordet.

Det är inte svårt att sätta ihop en bricka med en massa olika delikatesser. Här ska du få tips på saker du kan använda dig av.

Ostarna

Det är bra att satsa på variation när du ska komponera din ostbricka. När du väljer ostar är det därmed bra att tänka på saker som smaker, färger, konsistenser och så vidare. Det går att dela upp ostar i sju kategorier:

Du behöver inte ha med ost från alla kategorier, utan du kan välja de du tycker bäst om. Det räcker mer än väl med tre stycken ostar. 

Chark och tillbehör

På brickan är det även bra att ha charkuterier, grönsaker, marmelader, torkad frukt, färsk frukt med mera. Det ger både smak och färg till din bricka. När du ska välja ut charkprodukter så är det även här bra med variation. Du kan välja mellan saker som lufttorkad skinka, Parmaskinka, chorizo, bresaola, salami med mera.

Marmelader är bra komplement till ostarna. Lägg gärna till chutney, marmelad, pesto, fikon, bär, torkad frukt, päron, druvor och nötter.

Bröd och kex är också bra, för att ha något att lägga osten på. Tänk variation även här. Satsa på spröda salta kex, söta kex, segt surdegsbröd, rostat rågbröd och tunt knäcke.

Att dricka till 

Det är självklart att man vill ha något att dricka till sin ost och charkbricka. En bra smakkompis är vin. En grundregel är att fruktiga viner passar bäst till ost. Det är inte ett måste att det ska vara rött vin, det kan även vara ett torrt och friskt vitt vin eller ett sött vitt vin eller ett dessertvin. Torr cider så väl som öl smakar även det bra. Givetvis går det även bra att servera alkoholfria alternativ. Tänk på att rött vin kan ge missfärgningar på tänderna, men det kan du snabbt lösa genom att bleka tänderna hemma med ett bra blekningskit. 

Satsa på ett bra kök

För att kunna laga mat på ett bra sätt, så är det viktigt att ha ett kök som är funktionellt. En del av det hela är att ha bra belysning. Du som behöver elinstallationer i ditt kök, du kan anlita en elektriker Göteborg för att göra det. Du kan även satsa på en hel kökksrenovering om du vill. Sedan är det inte fel att alltid hålla det rent och snyggt i köket, så väl som hela hemmet. För hjälp med att bära alla grejer så kan du anlita en bra flyttfirma.

Rökning av kött

Att röka kött är ett sätt att förhöja det. När det gäller rökning av kött, så kan du bygga eller köpa en varmrök eller en kallrök att använda hemma.